マグロ節のお出汁、お雑煮☆ レシピあり

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おいしそう！

メジマグロ、血合い抜きの削り節メジマグロは、マグロの幼魚思いがけず、マグロ節の削り節が手に入りました料亭でお吸物のお出汁に使われる、高級品扱うのは初めてですこれで土佐醤油を作ってみる予定マグロだから、もはや「土佐」醤油と呼べないかもだけどその前に、お出汁の味見も兼ねてお雑煮をつくりました昆布(日高)を数時間浸しておいたお水を弱火にかけ低温で、じっくり旨味を抽出します昆布を......