汐ぶり☆ レシピあり

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おいしそう！

ペーパーの上に、ブリの切身強めに振り塩します地元では、大晦日に「年取りの魚」として縁起物の汐ブリをいただくのが習わし海の魚が貴重だった頃獲れたばかりのブリをさばき、塩漬にして山を越え、はるばる街道を運んでいた名残なのだそう私は、年末の魚と言ったら新巻鮭でしたので汐ブリの存在を知りませんでした郷に入っては…とばかりに近年、私も汐ブリを準備するようになりましたが市販......