豚肉のトマトとジャム煮込みショートパスタ添え

豚肉のトマトとジャム煮込みショートパスタ添え
  1. おいしそう！

料理紹介

トロトロ煮込んだ甘めのトマトソースをたっぷりとパスタにかけて。

★材料

(2人分)

  • 豚肩ロース肉

    300g

  • カットトマト缶

    400g

  • コンソメスープ

    300cc

  • フルーツジャム

    40g

  • オリーブオイル

    大さじ1

  • 塩コショウ

    少々

  • 小麦粉

    適量

  • ローリエ

    1枚

  • ショートパスタ

    80g

★作り方

(1時間以上)

  1. 1.

    豚肉は食べやすい大きさに切り塩胡椒で下味を付け小麦粉をまぶし、コンソメの素を熱湯300ccで溶かしスープを作る。

  2. 2.

    フライパンにオイルを入れ豚肉を焼き、全体に焼き色が付いたら取り出す。鍋に豚肉、カットトマト、スープ、ジャム、ローリエを入れる。

  3. 3.

    中火にかけ沸騰したらアクを取り、蓋をして弱火で1時間煮込む（15分毎にかき混ぜる）パスタを茹でて皿に盛り、豚肉トマトソースを上からかける。

★ワンポイントアドバイス

ポイントはジャム。フルーツ系なら林檎・オレンジなど何でもOK。

kotoneazusaさん

kotoneazusaさん

優しい味付けの料理と甘くて美味しいお菓子が好物。でも現在は目下薄味＆減脂街道まっしぐら。ル・クルーゼ鍋の使い方を研究中な今日この頃です。