今年もお味噌を仕込みました。レシピあり

0

おいしそう！

今年も、自家製味噌づくりのシーズンがやってきました。最近は、材料を買うお店（「愛農人」さん）から、「そろそろ材料が入荷しますよ～♪」というお電話をいただきます。今年は、乾燥大豆1kgと、玄米麹1kgを購入し、自宅にあった塩300g（塩を控えめにしました。）と一緒に仕込み作業をしました。本当は、甘みの強いお味噌が出来る麦麹が欲しかったのですが、ここ数年、出回らないようで、お店でも・・・ ......