茄子を綺麗な色に揚げるコツ　茄子の揚げ浸しレシピあり

人数：4人分
調理時間：5～15分

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おいしそう！

熱々でも冷やしても美味しい茄子の揚げ浸し茄子を素揚げにしてめんつゆに浸すだけなんですがちょっとしたコツで味がよくしみますめんつゆを作って熱々にしておきます（市販品でも）茄子は皮に隠し包丁を入れます揚げたときに破裂しないようにするためと味が染み込みやすくするためです ......

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: きゃさりん＠福岡さん

夫と社会人の娘との三人暮らし。幼稚園から今現在まで作り続けているお弁当と、その残り物で作る朝ごはん、趣味のお料理をブログに載せています。長い料理歴から身に付いたコツやちょっと手間のかかるお料理までレシピを紹介しています国内外の郷土料理に興味がありますおいしそうに見える写真を撮るのも趣味の一つです。よろしくお願いします