飛竜頭(ひりょうず)
木綿豆腐をつぶしてヒジキや野菜を混ぜ
片栗粉をまぶして油で揚げました
出汁をきかせた銀餡をかけてできあがり
銀餡はだし汁に薄口しょうゆやみりんを入れて
片栗粉でとろみをつけたものです
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夫と社会人の娘との三人暮らし。
幼稚園から今現在まで作り続けているお弁当と、その残り物で作る朝ごはん、趣味のお料理をブログに載せています。長い料理歴から身に付いたコツやちょっと手間のかかるお料理までレシピを紹介しています
国内外の郷土料理に興味があります
おいしそうに見える写真を撮るのも趣味の一つです。よろしくお願いします