わらびの昆布じめ

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おいしそう！

わらびの昆布じめわらびのあく抜き方法 ①大きめの鍋に水とわら灰を入れ、沸騰させてから火を止めそこにわらびをいれる。 ②お湯が冷めたら鍋の水を替えあくを抜く。これを3回繰り返す。 ③水に１晩つけておく。ワラビの昆布じめ昆布を流水でさっと湿らせるか、濡れ布巾で拭き、ラップをひいた皿に広げる。そこへわらびを並べ、昆布を乗せる乾燥を防ぐためラップでくるみ、冷蔵庫で１晩放置し、昆布の旨味が移ったら......