ちょこんとご飯にのせて☆筍の梅肉和えレシピあり

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おいしそう！

筍の季節になると毎年母が作っていた、筍の梅肉和え。これを食べると「春だなぁ～～」としみじみ感じます。小さい頃からのすり込みって凄い（笑）筍の姫皮の部分を包丁で細かく切り種を取った梅干しを叩いて和えます。そこへかつお節を加え、塩気が足りなければお醤油をたらりと加えて混ぜます。梅干しはハチミツ漬けのものではなくしっかり塩分と酸味のあるものを使ってくださいね♪雑穀おにぎりにちょこんとのせ、山椒の葉を飾......