栗の渋皮煮レシピあり

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おいしそう！

９月末から１０月はお友達の協力（栗強化月間！と騒いでいたら全国各地から栗が届きました。感謝！）もあり暇に任せて渋皮煮の練習をしました。色々と剥き方も試してみたけれど、渋皮煮だけは渋皮を痛めないように、丁寧に鬼皮を剥くしかない！と言う結論に辿り着きました。前々回のブログでは圧力鍋で栗を剥く方法をお伝えしましたが、その方法だと渋を抜く途中でどうしても崩れてしまう栗が多くなってしまうのです。だから、ゆ......