COWBOY STEW カウボーイスチュー

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おいしそう！

カウボーイスチューというのは所謂チリコンカン（Chilles con carne）という料理なのだと思うのですが、我が家での起源はキャンプの最後の夜に BBQの残りのお肉や残った食材をトマト缶とキッドニービーンズを何でもかんでもダッジオーブンにぶち込んで残り火でグツグツ煮込んだ闇鍋に近い代物なのです。ところが、これが、翌朝、冷たい空気の中で食べるとなんとも美味しい。身に沁みる。そして食材の残り物......