【基本】トマトソース

【基本】トマトソース
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    おいしそう！

料理紹介

K.S.K.の基本のトマトソース。
パスタ、魚料理・肉料理・ピザなどなどの料理に使えます。

★材料

(2人分)

  • トマトホール缶（400g）

    1缶

  • 玉葱

    40g

  • にんにく

    小1片

  • 塩

    3g

  • 砂糖

    〜6g

  • オリーブオイル

    15〜30cc

  • ローリエ（オレガノ・タイムなど）

    適量

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    玉葱・にんにくをそれぞれみじん切りにする。

  2. 2.

    鍋にオリーブオイル・にんにくのみじん切りを入れ香りが出てきたら玉葱のみじん切りを加えて更にしんなりするまで炒める。

  3. 3.

    ホールトマト缶を加え一煮立ちさせたら塩と、好みで砂糖を加え5〜10分弱火でコトコト煮る。

★ワンポイントアドバイス

ホールトマト缶は煮込む前にミキサーで軽く回すと滑らかなトマトソースになります。
トマト缶の容量：玉葱は10：1が黄金比率

K.S.K.さん

K.S.K.さん

インパクトがあるわけでも、新しいアイデアがあるわけでもないですが、食べ終わった後はホッとする・・・そんな料理を作り続けていきたいと思いながら料理をしております。 レシピは化学調味料（味の素・顆粒のコンソメや本だし・固形ブイヨンなど）不使用でちゃんとした基礎調味料で作るレシピを公開してます。 https://room201ksk.blogspot.jp/?m=1