自家製紅しょうがで一本巻レシピあり

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おいしそう！

新生姜の季節になった。この時期、私の母はしょうがを刻んで紅しょうがをたくさん仕込む。しょうがを細切りにして一日天日干しした後、梅酢つける。梅干しをつけた赤シソがあったら、それも少し入れると色濃くしあがる。この紅しょうが、ちらし寿司に使うためだけではない。母は毎日、これを使って「一本巻き」を作るのだ。この一本巻き、ネーミングもレシピも母のオリジナル、しかもかなりオリジナル度の高いオリジナ......