コラム掲載 『ほ～っとパンプキンスープ』

コラム掲載 『ほ～っとパンプキンスープ』
  1. おいしそう！

料理紹介

"Tasty Love by Fiona.S" 1月コラム掲載レシピです。年末年始のごちそうに疲れたら、栄養満点の和風パンプキンスープで胃袋をほ～っとさせてあげましょう。　癒しのスープを召し上がれ♪

★材料

(2人分)

  • カボチャ（皮をむいた状態）

    200g

  • タマネギ　

    1/4個

  • 和風だし（昆布＋かつお）

    350ml

  • 塩

    少々

  • 太白胡麻油

    適量

  • シナモンパウダー

    少々

  • はちみつ

    少々

★作り方

(30分～1時間)

  1. 1.

    カボチャの皮をむき１cmのあつさにスライスする。　スライスしたものを3～4等分し均等のサイズにカットそろえる。

  2. 2.

    タマネギを薄切りにする。

  3. 3.

    フライパンを熱し太白胡麻油をしく。タマネギを飴色になるまでゆっくりといためる。

  4. 4.

    タマネギが飴色になり甘さが出たら、カボチャを③に入れる。

  5. 5.

    和風だしを④に投入する。（カボチャがひたひたになるまでいれるのが目安）

  6. 6.

    カボチャが柔らかくなるまで中火でコトコト煮る。

  7. 7.

    カボチャが柔らかくなったら火からおろし⑥の余熱をとる。余熱がとれたらミキサーに⑥を入れてなめらかになるまで攪拌する。

  8. 8.

    ⑦を鍋に戻し火をかけ、塩で味を調える。

  9. 9.

    ⑧をスープ皿に盛り、仕上げにはちみつを落としシナモンパウダーをかける。

★ワンポイントアドバイス

ミキサーでよく攪拌をしてなめらかなスープにすると、癒し効果がUPしますよ！

Fiona.Sさん

Fiona.Sさん

国際的お国際的おいしいコミュニケーション Tasty Love by Fiona. S主宰 Official HP: "Tasty Love by Fiona. S" -> http://tastylovebyfiona.com/