べジまみ「とろ旨　焼きなす」のレシピレシピあり

夏はナス。ナスは夏。そんな夏と相性のよい「ナス」を使って、今の季節、冷酒にも合うベジタブルおつまみ＝*べジまみ*を作ってみました。「焼きナス」です。焼きナスって面倒そうだけど、グリルで焼くだけなので、とっても簡単。ころころ転がして、中がトロッとするまで焼き......

中央省庁に勤務。日本の食と農に思いを馳せる妄想家。フードアナリスト、食生活ジャーナリスト、ジュニア野菜ソムリエ等の資格を活かし、新聞のコラム執筆やレシピ作成などをする。休日は畑で農場カメラマンとなるなど美味しい食材を探して奔走している。

まつ純さん