「桃のコンポートとレアチーズケーキ」のレシピレシピあり

桃が好き。唇から滴り落ちるあの感じ。そんな大好きな桃でとっても可愛い「桃のコンポートとレアチーズケーキ」を作ってみました。上に乗っているのは、桃のコンポート。皮がついたままの桃を、お水と白ワインとお砂糖とレモン汁で煮て、冷めてからそっと皮を剥が......

中央省庁に勤務。日本の食と農に思いを馳せる妄想家。フードアナリスト、食生活ジャーナリスト、ジュニア野菜ソムリエ等の資格を活かし、新聞のコラム執筆やレシピ作成などをする。休日は畑で農場カメラマンとなるなど美味しい食材を探して奔走している。

まつ純さん