たくましい冬キャベツで作る『ごはんが隠れたロールキャベツ』のレシピレシピあり

冬のキャベツはたくましい。キャベツ：久松農園http://hisamatsufarm.com/鮮明な葉脈が、まるで生きて脈を打ってるかのように見えます。寒い中たくましく育つから、冬のキャベツは煮込んでも崩れず、味がしっかり葉に残るのです。そんなキャベツの煮込み料理の代表といえば･･......

中央省庁に勤務。日本の食と農に思いを馳せる妄想家。フードアナリスト、食生活ジャーナリスト、ジュニア野菜ソムリエ等の資格を活かし、新聞のコラム執筆やレシピ作成などをする。休日は畑で農場カメラマンとなるなど美味しい食材を探して奔走している。

まつ純さん