じゃがいも丸ごと「ハッセルバックポテト」のレシピレシピあり

先日作ったカレー（→★）の上に乗っていた、やけに切り込みの多いこちらのじゃがいも。カレーのルーに浸って、すまし顔のこちらのじゃがいも。切り込みが入ったベイクドポテトです。知り合いの生産者さんからいただいたじゃがいもで作りました。ベイクドポテトって、昔は十......

中央省庁に勤務。日本の食と農に思いを馳せる妄想家。フードアナリスト、食生活ジャーナリスト、ジュニア野菜ソムリエ等の資格を活かし、新聞のコラム執筆やレシピ作成などをする。休日は畑で農場カメラマンとなるなど美味しい食材を探して奔走している。

まつ純さん