秋の訪れを食卓に★サンマのバルサミコ風味・・・10月のレッスン

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おいしそう！

今年は、秋刀魚が不漁とニュースで盛んに報道していましたので、心配していましたが、やっと脂ののった美味しい秋刀魚がお手ごろ価格になってきました。そこでレッスンでは、三枚おろしの練習と、バルサミコ酢を使って、秋刀魚を臭みを取りながら洋風に仕上げるメニューにしました。 ★秋刀魚のバルサミコ風味　三枚おろしにした秋刀魚に小麦粉をつけて揚げます。　バルサミコ酢、オリーブ油、レモン汁、塩......