赤カブの甘酢漬け

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おいしそう！

蕪といえば白い野菜。でも、赤い蕪もありますね。有名なのは、山形の温海かぶ。お漬物をよくいただきます。神奈川でも、赤カブを作っている農家さんがいらっしゃるようで、毎年この季節になると、市場で見かけます。周りは赤～濃いピンクといった色合い。切ると中の果肉は真っ白ですよ。以前、農家見学に行ったときに、その畑で拝見した赤カブはこちら↓ 毎年作るのは、定番の甘酢漬け。もちろん、......