その土地ならではの珍しい山菜　～　湘南茅ヶ崎家庭料理教室～GreenCooking-ABE レシピあり

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おいしそう！

神奈川県茅ヶ崎市にある少人数制の料理教室「GreenCooking-ABE（グリーンクッキングアベ）」その土地に根付いた、特色ある食材がありますね。山形の直売所で、珍しい山菜を見つけました。「シドケ」おもしろい名前ですね！葉ワサビ花も咲いています。ささ身の酒蒸しと一緒に、茹でたシドケと葉ワサビを、お浸しにしました。ささ身は観音開きにして、酒を振り、電子レンジで加熱して、ほぐします。濃いめの鰹出汁......