イタリア定番ズッキーニのミントサラダ

イタリア定番ズッキーニのミントサラダ
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    おいしそう！

料理紹介

ズッキーニにミントをあしらったサラダ。炒めて和えるだけの簡単おもてなし料理♪

★材料

(4人分)

  • ズッキーニ

    ２本

  • 白ワイン

    大さじ２

  • ミントの葉

    ３０グラム（袋で買いました）

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    オリーブオイル大さじ１を熱したフライパンで薄く切ったズッキーニを焼き目をつけるように炒める。全体に油がまわり、焼き目もいい感じについたらOK

  2. 2.

    次に白ワインを加えて蓋をし、２分程蒸し煮する。

  3. 3.

    お皿に、ズッキーニ、ミント、スッキーニ、ミントとサンドするようにならべる。塩をひとつまみ振りかける。

★ワンポイントアドバイス

このだけで充分ですが、バルサミコ酢を加えるとよりイタリア風に

サリアさん

サリアさん

拠点は英国と日本半々です。 半年で無理なく健康的に１２kg減☆ベジタリアン、ヴィーガン、マクロビのいいとこ取り？ヘルシー料理。 お肉、バター等の動物性食品をつかわない レシピが原則です。菜食、ナッツ類、豆類が基本。肉、乳製品、卵はつかいません。 時々チーズを使います。 海外渡航５０回以上の経験上 本場のお母さんの料理、実際に食べた、 イギリスのカフェ、マーケット料理 をもとに製作☆