ご飯のお供に 豚肉の粗挽き黒胡椒煮

ご飯のお供に 豚肉の粗挽き黒胡椒煮
  1. 1
    おいしそう！

料理紹介

お鍋や焼肉で余ったお肉がご飯のお供に早変わり。味付けは麺つゆと粗挽き黒胡椒。ニンニクとネギがあれば完璧です(^-^)。

★材料

(4人分)

  • 豚肉

    100〜150g

  • 濃縮麺つゆを1:4で希釈して

    150〜200ml

  • 粗挽き胡椒

    小さじ1/4

  • ニンニクみじん切り または すりおろし

    小さじ1/2

  • あればネギの青い部分

    お好みで

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    豚肉は細かく切っておき、ニンニクはみじん切り、またはすりおろし。小鍋に麺つゆを、豚肉が浸る程度に用意します。

  2. 2.

    麺つゆの入った小鍋に、豚肉とニンニク、粗挽き黒胡椒を入れ火にかけます。沸騰したらアクをとり、蓋をして弱火で20分。

  3. 3.

    お肉が柔らかくなってきたら蓋を取り、中火にして水分を蒸発させていきます。

  4. 4.

    麺つゆの量が1/3くらいまで減ったら、仕上げにネギを加えて一煮立ちして出来上がり。

★ワンポイントアドバイス

麺つゆの種類によって希釈が変わります。ラベルを見て肉じゃがなどの煮物に合わせると良いです。ニンニクと粗挽き黒胡椒がポイントです。黒胡椒はお好みで足したり引いたりしてください。麺つゆの飛ばし加減はお好みで。
鍋で余ったお肉の行き先をお弁当の生姜焼きなどにしていましたが、目先を変えてみました。ご飯のお供に最適です。冷めても美味しいので、冷蔵庫で2日ほど保管できます。

いりぼーさん

いりぼーさん

こんにちは。2016/2月レシピブログ デビューです。クックパッドをメインに活動中。お料理SNSのSnap Dish にもお料理公開しています。主にルクルーゼ、アフタヌーンティー、たまにポーリッシュポタリー。よろしければ遊びに来てください(^-^)。