豚頭を使った豚骨スープ作りレシピあり

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おいしそう！

かなり久しぶりにスープを作りました。今回のラーメン道は豚頭を使った濃厚豚骨スープ作りです。豚頭の使用は２回目になります。材料、、、長ネギ　２本玉葱　２個人参　１本ニンニク　６０g 生姜　６０g 豚頭一頭分　6.2kg モミジ１kg [１]沸騰したお湯にモミジを入れます。再沸騰したら火を止めます。 [２]寸胴に豚頭・モミジを入れ水から中火で炊きます。初め......