海老スープ作りレシピあり

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おいしそう！

今回のラーメン道は、甘海老が旬の時期に作ろうと思っていた海老スープを解凍刺身用の甘海老がかなり安く売っていたので試しに作ってみました。材料、、、甘海老（刺身用）350g 水3L [1]まず、頭・殻を取って身を刺身の状態にします。刺身は別でいただきます。海老ガラは180g取れました。 [2]お湯2Lを沸騰させ180gの海老ガラを入れます。 [3]中火にして10分煮ます。 [4]海......