じぶんち仕様！スパゲッティ　ナポリタン！

Name: じぶんち仕様！スパゲッティ ナポリタン！
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: スパゲッティ（1.4mm） １６０g; タマネギ １個; プロシュートブロック １２０g; （↑ベーコンでもいいです） 。; ピーマン ２個; マッシュルーム ５個; パルメザンチーズ ３０g; バター １０g; トマトケチャップ 大２; ＥＸＶオリーブオイル 大２

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おいしそう！

料理紹介

イタリアにはない日本のパスタ代表。

上野駅周辺の老舗洋食屋の味をベースに
忠実に再現してみました。

昭和の感じが出るのを目指しました（笑）

おいしいですよ。僕好みです。

★材料
(2人分)

スパゲッティ（1.4mm）
１６０g
タマネギ
１個
プロシュートブロック
１２０g
　（↑ベーコンでもいいです）
。
ピーマン
２個
マッシュルーム
５個
パルメザンチーズ
３０g
バター
１０g
トマトケチャップ
大２
ＥＸＶオリーブオイル
大２

★作り方
(15～30分)

1.
下ごしらえをいっぺんにしておきます。
タマネギ　　　　→縦に薄切りにする
プロシュート　　→８mm角の棒状に切る
マッシュルーム　→石づきを取り除き、薄切りにする
ピーマン　　　　→ヘタと種を取り除いて、縦にほそ切りにする。
2.
フライパンにオリーブオイル大さじ２を熱し、タマネギを中火でさっと炒める。
3.
タマネギがしんなりしてきたら、プロシュートを加えて炒める。
　次にマッシュルームを加えて、ピーマンは最後にさっと炒める。

（ポイント：弱火でゆっくり炒めるのではなく、中火でさっと炒めていく。
ケチャップが強いので、具の味をソースに移す必要なく、むしろ具の食感を楽しみたいため。）
4.
トマトケチャップ大さじ２を加えてよく混ぜる。
そこへゆで汁大さじ２を加えて、水分調整をする。味を見て、塩かゆで汁で味を調えて火を止めておく。

　（パスタがまだなら、弱火で保温。必要に応じて水分調整）
5.
ここからは余熱だけ！

火の止めてあるフライパンに、ゆで上がったパスタの湯を切って加える。
あおってあおってよく混ぜる。ここでパルメザンチーズも加える。
6.
さらにフライパンをあおり、よく混ぜたら、バターを加えてよく混ぜる。ここもずっと余熱でOK！