不思議なお野菜コールラビを使ったキムチ

コールラビという野菜をご存知ですか？枝が何本もついた緑色の蕪、、、表現が難しい。蕪よりもさっぱりしていて食感は大根とレンコンの中間？？？味の表現も難しい。シャリシャリ、コリコリ・・・。このコールラビですが、千枚漬けのように薄くスライスして塩麹に和えるのが......

ロンドン在住１０数年、和食＆韓国料理が大好な夫と爆食娘たちのためお料理を日々研究。食事が美味しくないと言われるイギリスで、ご自宅では「豊かで楽しい食卓」にしていただきたいと、料理教室を初めて１０年と少し。韓国料理、ごはんに合うお惣菜、簡単デザートをご紹介しています。

kankoku.gohanさん