鶏もも肉を使った手軽に「タッカンマリ」動画あり

Name: 鶏もも肉を使った手軽に「タッカンマリ」
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 5 servings
Ingredients: 鶏もも肉 １kg; じゃがいも ３００g; 大根 ３００g; ネギ １００g; ニンニク ５片; 生姜 ２かけ; 昆布 １０cm角（省略可）; 塩 小さじ１; 酒 大さじ２; マスタード 適量; ☆醤油 大さじ２; ☆酢 大さじ２; ★コチュジャン 大さじ２; ★醤油 小さじ１; ★梅エキス（みりん） 小さじ１; ★砂糖 小さじ１

10

おいしそう！

料理紹介

丸鶏ではなく鶏もも肉を使った手軽だけど味は本格的なタッカンマリです。お鍋に入れて煮るだけで美味しいタッカンマリの出来上がり。

★材料
(5人以上分)

鶏もも肉
１kg
じゃがいも
３００g
大根
３００g
ネギ
１００g
ニンニク
５片
生姜
２かけ
昆布
１０cm角（省略可）
塩
小さじ１
酒
大さじ２
マスタード
適量
☆醤油
大さじ２
☆酢
大さじ２
★コチュジャン
大さじ２
★醤油
小さじ１
★梅エキス（みりん）
小さじ１
★砂糖
小さじ１

★作り方
(30分～1時間)

1.
鶏もも肉を下茹でします。鍋に鶏もも肉、水を入れて火にかけ、沸騰したら取り出します。
2.
ネギを４〜５cm長さにカットします。
3.
大根、ジャガイモを食べやすい大きさにカットします。
4.
鍋に下茹でした鶏もも肉、水、ネギ、ニンニク、生姜を入れて火にかけます。
5.
沸騰したらアクを取り、ふたをして２０〜３０分煮ます。
6.
２０〜３０分経ったらネギ、生姜、ニンニクを取り除きます。さらに大根、じゃがいもを加えて柔らかくなるまで煮ます。
7.
大根、じゃがいもが柔らかくなったら酒、塩、ネギを加えて５分ほど煮たら完成です。
8.
醤油、酢を加えてたれを作ります。
9.
タテギを作ります。コチュジャン、醤油、梅エキス（みりん）、砂糖を加えてよく混ぜます。
10.
たれ、タテギ、マスタードをお好みで小皿にとって混ぜ、鶏肉、大根、じゃがいもをつけて召し上がって下さい。スープにたれ、タテギ、マスタードを混ぜて飲んでも美味しいです。色々な味を楽しんで下さい。