青山椒のリードボーバターソテーレシピあり

0

おいしそう！

リードボーは仔牛（ミルクフェッド・ヴィール）の胸腺であります。初めて使う素材なのですがとっても美味しかったのでレシピにしますね。食感はフォアグラや新鮮なあんきもの様な感じ。フライしても良いのですが今回はバターソテーにしてみました。　材料　　　　4人前リードボー　　　　　　　　　５００ｇバター　　　　　　　　　　　　４０ｇ塩胡椒　　　　　　　　　　　　適量醤油　　　　　　　　　　　　......