★材料

• 塩麹豆腐（絹ごし）

  220g

• クリームチーズ

  100g

• 砂糖

  80g

• 卵

  3個

• レモン汁

  大さじ１

• 小麦粉

  30g

• グラハムクラッカー

  12枚（100g）

• バター

  30～50g

★作り方

1. 1.

   グラハムクラッカーを袋に入れて砕きます。底が外せる型にグラハムを敷き詰め、溶かしたバターを回しかけて底に押し付けます。
   

2. 2.

   ①をオーブンで約8分ほど焼いて冷ましておきます。
   

3. 3.

   ②を冷ます間にフィリング作り。塩麹豆腐、クリームチーズ、砂糖をよく混ぜます。卵、レモン汁、小麦粉を入れてよく混ぜます。
   

4. 4.

   ②に③のフィリングを流し込み、180度に予熱しておいたオーブンで40分ほど焼きます。
   

★ワンポイントアドバイス

材料は混ぜて焼くだけの簡単なレシピ。ダイエットを気にする方は、グラハムクラストを除いて作っても十分おいしいです。塩麹豆腐でクリーミィです。