★材料

• アスパラ

  20本くらい

• 塩

  少々

• こしょう

  少々

• オリーブオイル

  適量

• オイルサーディン

  1/2缶

• にんにく

  １かけ

• オリーブオイル

  大さじ１～２

• パルミジャーノ・レッジャーノ

  大さじ２

• パン粉

  1/2カップ

★作り方

1. 1.

   アスパラは固い軸の部分を取り除き、耐熱容器に入れて塩、こしょう、オリーブオイルをまぶし180度のオーブンで10分焼く。
   

2. 2.

   その間ににんにくをみじん切りにし、オイルを温めて香りが出るまで炒める。サーディンをオイルごと加え、崩しながら炒める。
   

3. 3.

   パン粉、パルミジャーノを加えてよく炒め、カラッとなるまで炒めたら、①のアスパラにかけて出来上がり。
   

★ワンポイントアドバイス

お好みで最後にチーズをかけてください。
アスパラはBBQグリルで焼いてもOK。オイルサーディンパン粉は冷めてもおいしいので作り置きしてお外BBQへ持参するのもお薦めです。