魚のレパートリーってどう増やす？レシピあり

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おいしそう！

魚料理ってなかなかレパートリーが広がらないもののひとつ。焼く (フライパン調理含む) ＞煮る＞揚げるこんな順番かな？調理法で多いのは。レパートリーを広げるには「焼く」ならただ焼くのではなく、味付けを変えて焼く(塩焼き、醤油や味噌の漬け焼き、塩麹焼きなど) 粉を変える(定番の薄力粉、片栗粉、雑穀、パン粉、粉チーズなど) スパイスやハーブを加える(カレー粉、ターメリック、バジル、タ......