調理の豆知識：醤油(しょうゆ)を味噌に変えて味つけをアレンジする？レシピあり

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おいしそう！

料理をするときに調味料など目分量で味つけできる人と、計量スプーンなどでレシピ通りにちゃんと量らないと作れない人と。だいたい2通りに分かれるかと思うんですが。前者は野菜や肉魚などが増えても減っても、たいていいつも同じように味つけが出来ます。しかし後者は野菜や肉魚などが増えたり減ったりしたとき、調味料をどのくらい増やしたり減らしたりすれば美味しくなるか、という感覚。 ......