Boiled Yatsugashira taro potato
Pomme de terre Yatsugachira bouilli
栗のような甘さと、
ほっこり感が美味な八頭。
季節の柚子の香りを添えて。
いずれも東京でとれた
旬の味覚。
【材料(つくりやすい分量)】
八頭 1株
昆布だし 約400ml
醤油 大さじ1強
塩 適量
柚子皮 適量
【つくり方】
1. 八頭の皮をむき、好みの大きさ......
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アメリカ生まれ、東京育ち。高校卒業後、約3年間フランス&英国滞在。ゆるベジの友人に影響されて、ヴィーガン・レシピにちょこっとはまり中。