八朔マーマレード

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おいしそう！

Hassaku marmalade Confiture de Hassaku 世田谷フルーツ便が届きました。今日の柑橘仕事は、はっさくのマーマレードづくり。キレイにむけなかった果肉を煮込み用にして、生食は半分くらい。マーマレードに足りない果汁はコナツから。皮を３回湯でこぼして、砂糖、果汁・果肉、種（ペクチン）でジャムをたく。ちょっと詰め加減が甘くゆるめなので、早めに消費しよう。ただ......