ニンニクの香りが食欲をそそる1品!
お酒のおつまみやお弁当にも◎
★材料
(2人分)
海老
大4尾
ニンニク
2かけ
塩
少々
ドライバジル
少々
オリーブオイル
適量
とろけるチーズ
1枚
ブラックペッパー
少々
★作り方
(15~30分)
1.
海老は、しっぽから1節残して殻を剥き、背に縦に切り込みを入れて背ワタを取る。 ニンニクは薄い輪切りにする。海老に塩とバジルをまぶす。
2.
フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて熱し、香りが立って来たら海老を入れて両面焼く。
3.
ニンニクは焦げて来たら取り出しておき、海老が焼けたらチーズをちぎって海老に乗せ、溶けてきたらブラックペッパーを振る。
なかなか火が通らない場合は、両面に焼き目をつけてから酒少々を振り、蓋をして蒸し焼きにすると早く火が通って焦げも少ないです。