ベーコンピラフ

ベーコンピラフ
  1. おいしそう！

料理紹介

使用するハーブやカシューナッツが異国の風味を感じさせてくれます。

★材料

(3人分)

  • 玄米

    ２カップ

  • 玉葱

    1ヶ

  • 人参

    1本

  • カシューナッツ

    適量（お好みの量）

  • ディル

    適量

  • ブイヨン

    １ヶ

  • 塩

    少々

  • 胡椒

    少々

  • ココナッツオイル

    大さじ１

  • ベーコン

    10枚

  • とろけるチーズ

    適量（お好みの量）

★作り方

(1時間以上)

  1. 1.

    みじん切りした玉葱を黄金色になるまで炒めて、同じくみじん切りした人参も追加し短時間炒める。（塩・胡椒少々）

  2. 2.

    玄米を炊飯器に入れて、炒めた①、ブイヨン、塩少々、胡椒少々を入れて炊飯。

  3. 3.

    炊きあがったところへ、カシューナッツ、ディル、ココナッツオイルを入れて切るように混ぜる。

  4. 4.

    ８×１８cmの型の内側に軽くオリーブオイルをぬって、ベーコンを5枚敷きつめ、その上に③のピラフを半量詰め込む。

  5. 5.

    半量ピラフを入れた時点で、とろけるチーズをお好みの量入れて、残りのピラフを上にのせる。

  6. 6.

    ベーコン5枚ピラフを覆うようにかぶせ、ローズマリーを１〜２本上にそえる。

  7. 7.

    １８０°に予熱したオーブンで、約２０分焼いて完成です。（焼き色がつく程度）

★ワンポイントアドバイス

炊きあがりの玄米がかたくても、オーブンに入れて調理するので丁度よい食感になります。翌日でも、冷めたものでもベーコンの風味が増して美味しく頂ける一品です。

★よろこばレシピ エピソード

ベーコンとハーブの香りが食欲をそそる！

Isabel さん

Isabel さん

Little Chefは夫が私につけたあだ名です。お料理は、自己流で細かいレシピがほぼないので都会暮らしのランキングと英語レシピのみ参加させて頂いています。美味しいお店の情報や、レシピもどきのものがあれば、ご紹介させて頂けたらと思います。