パプリカ入れて彩りも。豚肉と茄子の塩麹焼き。残り物はワンプレートに盛り付ければバランスもよし。レシピあり

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おいしそう！

塩麹に漬けた豚肉と茄子、パプリカを使って炒め物を作りました。晩ごはん用に作ったものが残ったので翌日ランチでワンプレートに盛り付けていただきました。ワンプレートに盛り付けるとお野菜がたくさん摂れていい感じになります。実はこのおかず、前日白米にとてもよく合っていました。ただ翌日ランチではごはんまで残っておらず。それならと、これまた残っていた？フォカッチャに添えてみました......