★材料

• 牛豚合挽き肉

  250g

• 玉葱

  1/2

• 人参

  すりおろす

• 乾燥椎茸

  20g

• 塩胡椒

  適量

• 小麦粉、卵一個、パン粉

  その都度調整します

• タレ☆醤油

  大さじ2

• みりん

  大さじ2

• 砂糖

  大さじ1か

• 水

  200cc

★作り方

1. 1.

   ボウルに、牛豚のひき肉をいれます。人参は、皮ごとすりおろします。形が残る感じの。玉葱は、みじん切りで細かくきります。
   

2. 2.

   玉葱は、軽く炒めます。粗熱とれたら、ボウルに入れ。よく混ぜ合わせます。椎茸もお湯でつけおきし、戻ったら細かくし入れます
   

3. 3.

   よく混ぜて、食べやすい大きさで丸める。小さければ沢山できます！作ったら、小麦粉→卵→パン粉につける。低量の油で揚げる
   

4. 4.

   タレをつくります。醤油、みりん、砂糖、椎茸の汁【捨てないでください！】を沸騰させ、片栗粉でトロミをつける
   

5. 5.

   一つ一つ中に入れてできあがり。時間が経つと、肉汁と椎茸の旨味が凝縮され美味しく召し上がれます
   

★ワンポイントアドバイス

椎茸の汁は絶対に捨てないでください！！生椎茸でもいいけど、乾燥椎茸のが、しっかる味が付きます