クープ★開く開くバケット レシピあり 動画あり

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   おいしそう！

おうちでつくるハードパンと言えば、1次発酵を寝てる間にやっちゃおうっていう、高橋雅子さんの本が、バイブル的存在ですよね。私も、ずっとその方法でやってました。ところがある日、、、捏ね終えてすぐに冷蔵庫に入れると発酵状態が悪いので、少し室温で寝かすつもりが、うっかりと1次発酵終了状態まで、放置してしまって（＝＝；；；；このまま作り続けるには、寝る時間が迫ってるし、生地は、このまま冷蔵庫で1次発酵を続......

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