コボちゃんのおやつ・スコーン編

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おいしそう！

天然酵母で作るおやつ、ふたつめ。今度はスコーン。やっぱり砂糖はひかえめで、カレンツとチョコチップをたっぷりと。コボと粉類、バター、砂糖をフープロでがーっと混ぜてまとめてから、冷蔵庫で低温×長時間発酵させます。その期間、お好みで１日～４日。４日の猶予があるって、助かるなぁ。発酵を１日で止めて焼きあげればしっかりざっくりしたスコーンになり、４日発酵させるとふかっとソフトなスコーンになるんだそうです。......