アブラカレイのムニエル♪

アブラカレイのムニエル♪
  1. 3
    おいしそう！

料理紹介

淡白な白身魚、アブラカレイをイタリアン風に料理してみました。

★材料

(2人分)

  • アブラカレイ

    半身

  • Ｂ）オクラ

    ２本

  • Ｂ）プチトマト

    ３個

  • Ｂ）ブラックオリーブ

    ３個（スライスする）

  • ＥＸオリーブオイル

    大さじ２

  • Ａ）コンソメの素（顆粒）

    小さじ1/2

  • Ａ）醤油

    小さじ1/2

  • Ａ）白ワイン（またはお酒）

    大さじ２

  • Ａ）お水

    １００ｃｃ

  • ガーリックパウダー

    適量

  • 塩コショウ

    適量

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    アブラカレイを食べやすい大きさに切り、塩コショウし、薄く小麦粉をまぶして多目のオリーブオイルで両面揚げ焼きにし、余分な油をとってお皿に盛りつける。

  2. 2.

    ＥＸオリーブオイルをフライパンで熱して、Ｂ）を入れて軽くソテーし、Ａ）を入れて、少し煮詰め、（好みで）ガーリックパウダー少々、塩コショウで味を調える。

  3. 3.

    お皿に盛った１に熱々の２をかけて出来上がり！

★ワンポイントアドバイス

アブラカレイは身が崩れやすいので、揚げ焼きにするまではそっと取り扱って下さい。

くま♪さん

くま♪さん

お料理作るのが大好きです♪ 食べるのも大好き♪ よろしくお願いします！