今年も解禁　せいこ蟹

0

おいしそう！

今年のせいこ蟹が解禁になりました。去年のものはこちらこの蟹の身を全部ほぐし、外子と内子を盛り込んで宝石箱のように仕上げます。この蟹をほぐす作業が結構大変～。１１月もご予約がじわじわ増えて店内も忙しそうだし、１２月に入るとすぐにおせちの準備が始まります。もちろんひなたのお教室もありますけど！去年は大将と２人で体力限界までよく頑張ったなー。風邪ひいてるわけじゃないけど病院から風邪薬もらってきて予防と......