塩麹のマリネサラダレシピあり

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おいしそう！

最近我が家で流行っている食べ物がこれ。次女は微妙ですが、残りの３人はこれが大好き。サラダと銘打ってはいますが、野菜を素揚げしているのでベジタリアンならメインになります。鶏肉も一緒に揚げて漬け込んでも美味しいと思います。ちょっと前に流行った塩麹。タンパク質を分解するので肉や魚の下処理に使うイメージでしたが、塩味が丸いのでうちでは主にマリネに使っています。前にちょっと書いた事のある近......