黒ごまいっぱいの和風ミートローフ

黒ごまいっぱいの和風ミートローフ
  1. おいしそう！

料理紹介

運動会や、パーティーにオススメ！前日に作っておけて、冷めてもおいしいですよ。
赤みそを加えて、コクをだし黒ごまと青ゆずの風味で、モリモリ食べれちゃう！油を使わずとってもヘルシーです。

★材料

  • 鶏ムネひき肉

    ４００g

  • 黒ごま

    おおさじ２

  • ごぼう

    ２０g

  • たまご

    １／２個

  • パン粉

    大さじ２

  • 赤みそ

    ２５g

  • 塩

    小さじ１／２

  • 砂糖

    小さじ１

  • ニンニクすりおろし

    少々

  • しょうがすりおろし

    ひとかけ

  • 青ゆず　（皮）

    １／２個

  • ゆで卵

    １１／２個

  • 人参

    １cm×２０cm

  • 生ハム

    ４〜６枚

  • 赤みそ

    ３０g

  • 砂糖

    大さじ１　１／２

  • 水

    ５０cc

  • 白ごま

    小さじ１

★作り方

(1時間以上)

  1. 1.

    ごぼうは、みじん切りにして、水にさらす。

  2. 2.

    人参は、電子レンジで６００w１分加熱し、あら熱がとれたら、生ハムでまいておく

  3. 3.

    ボールに肉、調味料、黒ごま、たまご、青ゆず（すりおろし）パン粉、ショウガ、にんにくを入れしっかりと手でこねる。

  4. 4.

    １０×２０cmの長方形型に、１／４程生地を入れ、半分に割ったゆで卵、生ハムをまいたにんじんを並べ残りの生地を入れる

  5. 5.

    ２２０℃３５分オーブンで焼く。

  6. 6.

    赤みそソースを作る

    あかみそ、砂糖、水を加えてとろみが出るまで煮詰める。火を止めて白ごまを加えて出来上がり

  7. 7.

    焼き上がったらしっかりと冷やしてからかっとする。

★ワンポイントアドバイス

お肉を型につめる時は、空気を抜くように、しっかりつめこみましょう。中に入れる野菜は、人参以外に、インゲンやオクラ等もおすすめ。ごぼうのかわりに、レンコンなどもシャキシャキとして、いいですね。