レーズンとコーヒーの手抜きスコーン

レーズンとコーヒーの手抜きスコーン
  1. 9
    おいしそう！

料理紹介

外側サクッ！中ふんわり！本格的なスコーンをホットケーキミックスで再現！真ん中がしっかり割れますよ。しかもか〜んたん。今回は、ラムレーズンとコーヒーで大人味に！

★材料

(4人分)

  • ホットケーキミックス

    ２００g

  • 片栗粉

    大さじ３

  • ベーキングパウダー

    小さじ１

  • バター

    ２５g

  • 牛乳＋コーヒーリキュール

    ４０＋１０

  • 卵

    １個

  • ラムレーズン

    大さじ１．５

  • インスタントコーヒー

    小さじ１

  • グラニュー糖

    小さじ２

  • 打ち粉用強力粉

    少々

★作り方

(30分～1時間)

  1. 1.

    ミックス粉と片栗粉、ベーキングPは、一緒にふるう。そこに、溶かしバター牛乳、卵、レーズンを入れさっくり切り混ぜする。

  2. 2.

    ひとつにまとまったら、大の上に出し１cmの厚さにのばす。（打ち粉には、強力粉）

  3. 3.

    ５cmの丸形１０個抜き、８個分天板にうつす。インスタントコーヒーをちらし、その上に生地をさらにのせる。生地と生地でサンド

  4. 4.

    ６個分の生地は、余ったきじをまとめ、またのばし型を抜く。表面にグラニュー糖をふり、180℃２２分焼く

  5. 5.

    できあがったら、半分に割り、ジャムを塗りいただきましょう！

★ワンポイントアドバイス

生地の混ぜ過ぎに注意する。具材をかえてどんな味でもOK!