ボリューミー焼売

ボリューミー焼売
  1. おいしそう！

料理紹介

定番の焼売にご飯が入った、ボリューミー＆節約な１品。固まり肉をひき肉にするので、かみごたえもあり、旨味がしっかり。

★材料

  • 豚型ロース

    ３２０g

  • タマネギ

    １個

  • しょうが

    ５g

  • ご飯

    １２０g

  • 塩

    小さじ１／３

  • オイスターソース

    小さじ２

  • ごま油

    小さじ２

  • 酒

    小さじ２

  • ホタテ貝柱（乾燥）

    ３g

  • 焼売の皮

    ３０枚

  • グリーンピース

    ３０粒

★作り方

(30分～1時間)

  1. 1.

    タマネギは、細かめにプロセッサーにかける。（１０秒高速）

  2. 2.

    豚肩ロース、ショウガは、粗みじんに撹拌。
    （１秒×４低速）

  3. 3.

    ホタテ貝柱を水で戻し、みじん切りにする。（残った水分は、スープ等に使いましょう）

  4. 4.

    １、２、３調味料、をしっかりとねり、ねばりがでたところで、ごはんを加え、さらにまぜる。

  5. 5.

    親指と人差し指で輪を作り、その上に皮をおく

  6. 6.

    ナイフで押し込むように肉をつめる。この時焼売をまわしながらつめると形がきれい。

  7. 7.

    グリーンピースをのせて蒸し器へ。
    約２０分蒸してできあがり。
    お醤油とからしでどうぞ。

  8. 8.

    使用調理器具：デロンギ　クアッドブレードフードプロセッサーを使ったレシピです。

★ワンポイントアドバイス

ご飯は、固めに炊いた物を使い、肉をこねて最後に加えましょう。