アマトリチャーナのカプチーノ仕立て

アマトリチャーナのカプチーノ仕立て
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    おいしそう！

料理紹介

じっくりタマネギの甘みを引き出した定番のベーコンとタマネギのトマトソースにチーズ風味のカプチーノソースでクリーミーに。定番のパスタもちょっとおしゃれに！

★材料

(4人分)

  • タマネギ

    １３０g

  • ベーコン

    ２枚

  • トマトホール缶

    １缶

  • ニンニク

    １０g

  • たかのつめ

    ２本

  • オリーブオイル

    大さじ２

  • 塩

    小さじ１

  • パスタ

    ６００g

  • 牛乳

    １００cc

  • 粉チーズ

    大さじ１．５

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    ニンニクは、スライスし、タマネギは、４等分後、繊維を断ち切るように１cm幅に。ベーコンは、１．５cm幅にする。

  2. 2.

    フライパンにオイル、ニンニク、鷹の爪を入れ火にかける。香りが出たらタマネギ、ベーコン、塩を入れ焼き付ける。

  3. 3.

    あまりかきまぜないようにして、タマネギが飴色になるまでいためる。トマトホールを入れ７〜８分程煮詰める。

  4. 4.

    チーズと、牛乳を電子レンジで８０℃まで温める。クリーマーで撹拌させる。

  5. 5.

    ソースとパスタを和え最後に４の泡をのせてできあがり。

★ワンポイントアドバイス

たまねぎのうまみをじっくり出すため、中火であまりかき混ぜないようにします。最後に風味付けでお好みのスパイス（オレガノ、チリ、ローズマリー等）をかけてくださいね。