トマトまるごと茄子のボロネーゼレシピあり

人数：3人分
調理時間：15～30分

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おいしそう！

トマトはリコピン、ビタミンＣ、ビタミンＢ6、カロテン、カリウム、ルチンなどの栄養成分が豊富に含まれ「トマトが赤くなると医者が青くなる」ということわざもあるぐらい栄養の高い野菜です。料理には捨てがちなトマトの皮ですが、抗酸化作用のあるリコピンやポリフェノールが多く存在するのが実よりか皮や種なので捨てるのはもったいないことです。ボロネーゼには、トマトペーストやホールトマトを使うのが一般的......