トマトとじゅんさいの和風冷製スープレシピあり

人数：3人分
調理時間：15～30分

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おいしそう！

1年を通して手に入るトマトですが、今が旬の夏野菜。栄養価もおいしさもいちばんの時期です。トマトは知る人ぞ知る、旨みだしになる野菜鰹との合わせだしをベースにつくった、やさしい味わい「トマトとじゅんさいの和風冷製スープ」です。秋田県の名産である睡蓮科の若芽じゅんさい。独特のヌルヌルは、ムチンと呼ばれるぬめり成分です。ムチンには、タンパク質の消化吸収を高める働きがあり、胃腸の調子......