夏野菜と長芋のネバネバ酢の物レシピあり

人数：3人分
調理時間：15～30分

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おいしそう！

梅雨明けもまだですが、夏本番という猛暑な今日この頃。体調を崩しがちな方も少なくはないかと思います。夏バテ気味や食欲不振になった時には、のどごしのいい粘りのある食材。長芋、じゅんさい、オクラなどのネバネバ食材に旬のトマトで和えた「夏野菜と長芋のネバネバ酢の物」です。ネバネバ食材による粘り気は、多糖類（水溶性食物繊維）とタンパク質が結合した粘性物質「ムチン」という成分です。細胞を活性......